許多女孩子都喜歡吃甜品，喝奶茶，吃甜食可以讓我們的心情變好，也能給我們力量。

　　當夏季來臨除了喝奶茶冷飲以外，還有一些清涼食物特受吃貨們的歡迎，其中糖水店就是一個非常不錯的賺錢項目，糖水是廣東人喜愛吃的食物，可以清熱解暑，解饞。糖水對于南方人來說肯定是人人都熟悉的，但是對于北方人來說，好多人都不知道什么是糖水店。

　　所以我一個北方人在一次嘗試了糖水店后，簡直無法自拔，品質(zhì)有多，又好吃，每周去一次完全不會膩。

　　現(xiàn)在市面上一家糖水店的產(chǎn)品的成本是一杯5塊錢左右，現(xiàn)在糖水店的一杯糖水能賣15塊錢左右，利潤就是一杯10塊錢，一天能賣出100杯，利潤就是1000元左右，一個月的利潤就是30000元左右。

　　是不是很嚇人！我和老板聊起的時候也被嚇到了，但是不過我也能感覺到了，每次去這家店人都是爆滿的，外賣興起之后，老板也果斷的加入了外賣行業(yè)。
 

　　1、糖水店鋪租金

　　店鋪租金主要與城市、地段、店面規(guī)模有關(guān)。既然開一間小糖水店，消費者都是即買即走，不需要座位，那么店面規(guī)模不會太大，只要能夠放下操作臺和其他一些必要設(shè)備就可以了，大概為5-15平米。選擇客流量較大的商業(yè)街、學(xué)校附近等地段就不必多說了，在一線省會城市月租金4000-5000元，地級城市和縣級城市就要低一些，每月1000-2000元左右。

　　2、糖水店鋪裝修

　　糖水店裝修應(yīng)以簡約為主，裝修得太豪華，可能會適得其反，消費者看到華麗的裝潢會以為這里很貴，就不會進去消費，對于小型糖水店就更要貫徹簡約主義，店面只要干凈整潔就好。一般500元/平米的簡單裝修就足夠。

　　3、糖水店設(shè)備

　　糖水店所需設(shè)備基本上是差不多的，這無關(guān)大小，封口機、冷藏柜、制冰機、果糖機、收銀機這些設(shè)備都需要備齊。這些經(jīng)常使用的設(shè)備不要買得太差，選個中等價位的就好，1000元左右的冷藏柜，400-500元的沙冰機，1200元左右的制冰機等等，需要一兩萬元。

　　4、糖水原料

　　無論店鋪大小，都需要基本原料，區(qū)別只在于原材料的多少。牛奶、新鮮水果、豆類產(chǎn)品、養(yǎng)身藥材、椰果、珍珠、茶包、果粉、濃縮果汁等等材料，前期需要2000-10000元。小型糖水店所需原料相對較少，兩三千元的進貨量就可以，后期需要根據(jù)店面銷量來進行調(diào)整。

　　5、糖水店人員工資

　　一般小型糖水店，一個人就可以包辦所有事項，但是生意比較好的話，可能忙不過來，所以最好多配備一人，根據(jù)地區(qū)不同，人員工資2000-4000元不等，2人就需要預(yù)算4000-8000元的工資支出。
 

　　糖水店雖然看起來是個小生意，售賣各式各樣的冷飲或水果類產(chǎn)品，但是我們也不能因此瞧不上糖水店。如今，類似這樣的小店，其每天的流水不在少數(shù)，我們需要認真去看其中的秘密。

　　據(jù)生活中的情況來說，如果有外出跑業(yè)務(wù)的人員累了口渴，這時就可以去糖水店買一杯冷飲解渴消暑。那這樣每天所帶來的流水更不在少量。另外加上附近的居民及路邊來來往往的人群，車輛等，這些忙碌的人群看到各式各樣的冷飲糖水，肯定會有喝上一杯的想法，那么一杯冷飲的利潤再加上足夠大的人群基數(shù)，這就為一家糖水店打下來利潤基礎(chǔ)。

　　再者如果有糖水店將店鋪開在CDB附近，那就十分幸運了，開在CBD附近的糖水店，他們的賺錢機會就來源于這些工作人員們的下午茶，相信CBD里面對會有下午茶的習(xí)慣，那么給予員工福利下單一下就是幾十份或者幾百份的單，哪怕沒有這種習(xí)慣，那也有員工疲憊的時候，那這樣逐漸的不久就會讓大家都瞧不上的糖水店生意紅火起來。那再想，如果幾家公司或更多家公司都有這樣的訂單呢？相信大家都不言而喻。

　　總之，隨著經(jīng)濟的持續(xù)低迷，越是像糖水店這樣的小本生意，越是值得去嘗試去投資，哪怕以前從來沒有從業(yè)的經(jīng)驗，也可以嘗試來做一次，只要有好的意識，并且選好適宜的地段，經(jīng)過一段時間的經(jīng)驗積累，一家糖水店一年的利潤會讓人大吃一驚。 一年賺個15萬還是小問題。
 

　　1、開糖水店與做其他生意一樣，首先要確立正確的心態(tài)賺錢。調(diào)整好心態(tài)，接著就是給自己的店定位了。

　　2、糖水店最好的顧客群是年輕女性，大學(xué)生，中學(xué)生，情侶等。這些人群的分布和糖水店的定位都不同的，例如，針對年輕女性，商業(yè)區(qū)開的中高檔糖水店就最好了。針對中學(xué)生，則在街區(qū)靠近學(xué)校的地方開中低檔的糖水店最好了。針對情侶和大學(xué)生，有時候環(huán)境的布置比味道還重要哦。與定位相對應(yīng)的就是產(chǎn)品的選擇，中高檔的糖水店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式糖水、臺式奶茶和雪糕為主，外賣式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。

　　3、選好地方就是把這個地方租下來，辦理工商執(zhí)照和其他證照。還有一件同時進行的事情就是裝修。一般來說，糖水店的裝修以簡單溫馨為主，因為吃甜品的心情都是很休閑的，記得桌椅的質(zhì)量要好，一來顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外。還有就是選擇合適的碗碟，記得質(zhì)量好，設(shè)計簡潔的最好，因為很多甜品色彩豐富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。

　　4、與裝修同時進行的是采購設(shè)備和原材料，一般來說，如果資金不多，像冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好買二手的，畢竟這些東西不容易壞。其他最好買一手的。如果是開放式廚房，或者資金充足，則最好買口碑好的一手貨，畢竟顧客有時候很好奇，如果你的設(shè)備號，他會對你的店更加有信心。

　　5、裝修好，設(shè)備和原料準備好的同時，你的招聘應(yīng)該也結(jié)束了，這時候你要投入精力試用設(shè)備、培訓(xùn)員工。畢竟工作期間設(shè)備就手不就手會影響效率的，另外，畢竟糖水店是新鮮玩意，培訓(xùn)你的員工熟悉各種甜品，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的。

　　6、該試營業(yè)了，可以以免費或者超低價的形式邀請附近的居民來試吃，記得這樣做之前你的親朋好友已經(jīng)對你的手藝很有信心了。如果你的手藝好，請放心好了，很快就有很多回頭客來幫襯了。

　　7、當然要做的好，還有很多工作要做。例如推廣促銷要到位，賬目管理要清晰，員工激勵手段要有效，新產(chǎn)品要隨著季節(jié)變化推陳出新，原材料采購要確保品質(zhì)等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。
 

　　1、打造獨特的產(chǎn)品口感。產(chǎn)品口感可以說是決定了顧客對于店鋪的好感度和印象，如果店鋪產(chǎn)品口感始終不佳，漸漸地就很少有顧客進店消費，而且還會影響店鋪的聲譽口碑。而我們在經(jīng)營糖水店鋪的時候必須學(xué)會打造獨特的產(chǎn)品口感，讓越來越多的顧客認可并且喜歡上店鋪產(chǎn)品的口感，這樣能夠大大地提高店鋪的營業(yè)額。

　　2、迎合季節(jié)推出特色產(chǎn)品。開糖水店必須要知道的一件事情就是，季節(jié)的變化對于糖水的影響是非常大的。當?shù)赇佂瞥龅漠a(chǎn)品和季節(jié)產(chǎn)生沖突的時候，顧客就不會愿意進店消費，這樣的店鋪也很難受到顧客的歡迎。而我們在經(jīng)營糖水店鋪的時候必須學(xué)會迎合季節(jié)推出特色產(chǎn)品，針對炎熱的夏季應(yīng)該主推冰冷涼爽的產(chǎn)品，針對寒冷的冬季則要大力推銷熱氣騰騰的產(chǎn)品，充分滿足顧客的消費需求。

　　3、開展合理的盈利活動。有些人會很疑惑為什么自己開店這么久卻還是無法實現(xiàn)盈利呢？這很可能是店鋪缺乏盈利性質(zhì)的活動，產(chǎn)品銷售不出去，店鋪自然是無法實現(xiàn)盈利的。而我們在經(jīng)營糖水店鋪的時候必須學(xué)會開展合理的盈利活動，不僅能讓顧客樂意下單，而且還能提高店鋪的利潤空間，從而讓店鋪客流興旺。
 

　　廣州一帶都愛吃糖水，王明是地道的廣州人，他一直都老遠專程駕車光顧一家糖水店。

　　2006年，他所在公司的幾個股東意見產(chǎn)生分歧，使他有了離開公司的念頭。

　　但他不想繼續(xù)做服裝的行當，而想自己創(chuàng)業(yè)。也許是抗拒不了那甜入心扉的感覺，王明第一時間就想起了這家糖水檔，于是一門心思拜師學(xué)藝，自立門戶。

　　當時師傅說：“好，就讓你學(xué)。你一身西裝，坐慣寫字樓‘嘆’冷氣，如果你可以跟我蹲在后巷煮糖水，你就來吧。”

　　在妻子的鼓勵下，王明正式拜師，天天十多個小時蹲在后巷洗紅綠豆，炒芝麻，煮糖水。半年后，他終于學(xué)有所成。

　　為了營造自己的特色，他更自創(chuàng)了多種款式各異的甜品。他的經(jīng)營信條不外乎三大原則：健康、賣相、味道。

　　他花了3個月的時間去研制，才有了現(xiàn)在這個獨特的效果，外圍是雪白的燉奶，中心點是黑色的芝麻糊，壁壘分明。也正是因為他的堅持，也讓他有了現(xiàn)在的成就。

　　總結(jié)開糖水店的步驟及流程疇備

　　1、行業(yè)分析。我們要經(jīng)營一個項目那么就要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，看到朋友或是別人做得好不見得自己也能做到。有些東西不是簡單從表象來復(fù)制（例如某糖水店的生意很火，那我們要想想它的位置你有嗎？它的管理水平你能做到嗎？它的品質(zhì)你能做到嗎？）所以要開一家糖水店要分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。目前糖水行業(yè)處于高速發(fā)展階段，越早進入收益會越高！借助成熟品牌的運作可以幫助糖水店更快的成長和成熟！

　　2、個人分析。俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡單。

　　（1）、首先要分析自己的個人經(jīng)營管理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當一個店的老板。這很重要！如果個人具備這樣的能力可以獨立來運作店鋪，如果個人因為時間或其他原因達不到那更好就是找心潤心學(xué)校糖水店的連鎖機構(gòu)來幫助您開店！

　　（2）、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟能力；三是風(fēng)險抵抗能力。開店的 終目的就是盈利，前期的投入要根據(jù)個人的綜合情況來選擇！

　?。?）、 后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展。心潤心學(xué)校糖水店會為加盟商制定每個店鋪詳細的發(fā)展戰(zhàn)略，飲品的更新，發(fā)展的宣傳等等。

　　3、分析你所想開店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。一定要以實際數(shù)據(jù)來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。如果您確實沒時間，那就需要借助心潤心學(xué)校糖水店加盟連鎖總部的前期選址團隊幫助您分析周邊的市場定位。

　　4、開店的基本條件準備。

　?。?）、技術(shù)方面要全面，要不斷的創(chuàng)新。

　?。?）、開糖水店所需的設(shè)備以及設(shè)備的質(zhì)量保證。

　?。?）、原材料的選取采購以及長期供求。

　　5、選址。

　　按自己的投資能力和競爭能力進行選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。心潤心學(xué)校糖水店的市場團隊會幫助每一位加盟商更好市場分析和選址分析。

　　6、找到鋪面后就可以確定飲品品種了。

　　根據(jù)店面的消費水平及消費習(xí)慣和消費文化進行開一家糖水店飲品的定位。確定好糖水店飲品的同時可以進行宣傳資料的策劃和設(shè)計。

　　7、店面裝修。

　　這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
 

　　一、糖水店冬天靠什么盈利

　　糖水店主要靠冷飲、水果撈或者冷凍的甜品吸引人，那么到了冬天，由于天氣原因，很多人就不會選擇冷的東西來吃，這是必然的。糖水店的生意在熱天可以很火爆，但如果秋冬不采取正確的措施，生意肯定會下降得很厲害。冬天怎么經(jīng)營好糖水店？如果能推出時令的甜品或者其他補充的產(chǎn)品，冬天又未嘗不是一個好的生意機會。

　　冬天與夏天經(jīng)營的方向不同，冬天怎么經(jīng)營好糖水店？在冬季的時候，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆嫹N類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。

　　二、甜品糖水店在冬天的經(jīng)營方法

　　首先要明白開店要分地區(qū)性，是在工業(yè)區(qū)開還是在商業(yè)區(qū)開或是住宅區(qū)學(xué)校邊等，一般工業(yè)區(qū)糖水店鋪在冬天是好多都沒有經(jīng)營的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子關(guān)了或租上租出租給別人做一元店啊之類的，他們自己做點別的事，等到開春時再敞開店鋪，繼續(xù)賺他的糖水錢，因為糖水的利潤是相當高的，他熱天賺到錢了，他們完全不怕冬天沒生意做。

　　那么商業(yè)區(qū)店鋪是如何經(jīng)營的呢？商業(yè)區(qū)住宅區(qū)的甜品糖水店可以賣熱糖水、熱甜食，現(xiàn)廣東的糖水被益為是滋補之極品，全是用藥材、豆類、新鮮水果制作而成，即然是提倡的滋補養(yǎng)身美容的功效，那么甜品糖水之產(chǎn)品在冬天一樣的有極大的市場，可見現(xiàn)在很多至身于商業(yè)街區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天照樣有很多顧客去品嘗，他們吃糖水的目的就是追求的那種滋補、養(yǎng)身、美容、養(yǎng)顏的功效，所以商業(yè)區(qū)以及住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天生意一樣的火。

　　那么工業(yè)區(qū)的糖水店應(yīng)該注意些什么呢？工業(yè)區(qū)的顧客群體消費層次較底，熱天糖水火爆這已是不爭的事實。冬天來到了，作為工業(yè)區(qū)糖水店是要受到一定的影響的，建議工業(yè)區(qū)開糖水店的老板們特別要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃類，比如無煙燒烤、麥香雞、炸雞翅、炸雞柳、關(guān)樂煮、串串香、香滑豬紅和十多種廣州小吃點心，很適合在冬天經(jīng)營。另也可以增加廣東粥、粉、面食之類，讓工業(yè)區(qū)店鋪一年四季都有生意做，一年四季都有錢賺。